{"id":24492,"date":"2022-12-10T13:25:30","date_gmt":"2022-12-10T12:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/old.labutte.fr\/?post_type=product&#038;p=24492"},"modified":"2024-12-25T14:54:34","modified_gmt":"2024-12-25T13:54:34","slug":"livre-ma-cuisine-bretonne","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/boutique\/hotel\/livre-ma-cuisine-bretonne\/","title":{"rendered":"Livre Ma cuisine bretonne"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Un livre pour une alimentation plaisir.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Un livre sur le plaisir de manger sainement.<\/strong><\/p>\n<p>Publi\u00e9 \u00e0 l\u2019initiative de Pierre de Wailly, chirurgien \u00e0 la clinique de Keraudren \u00e0 Brest et le chef \u00e9toil\u00e9 Michelin Nicolas Conraux, de La Butte \u00e0 Plouider, avec la participation d\u2019Epiphanie Turenne, di\u00e9t\u00e9ticienne.<\/p>\n<p>Bons produits, gourmandise, saisonnalit\u00e9, circuits courts, voici les valeurs directrices de ce livre de recettes et surtout de bons conseils donn\u00e9s par Nicolas Conraux, qui raisonne pour Pierre de Wailly confront\u00e9 aux probl\u00e8mes que pose l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et aux personnes souffrant de cette pathologie.<\/p>\n<p>L\u2019envie d\u2019offrir \u00e0 ces hommes et ces femmes un livre de recettes pens\u00e9 pour eux, qui leur redonne envie de s\u2019int\u00e9resser \u00e0 l\u2019alimentation de fa\u00e7on positive et constructive, a guid\u00e9 la conception de cet ouvrage.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 des 30 recettes \u00e0 d\u00e9couvrir, elles sont class\u00e9es par saison, accompagn\u00e9es d\u2019une dizaine de pr\u00e9parations essentielles, de conseils pour mener \u00e0 bien une fermentation et des portraits de 7 producteurs bretons. Pierre de Wailly et Nicolas Conraux font \u00e9maner une philosophie de vie \u00ab une sorte de main tendue aux personnes en surpoids mais pas seulement, une invitation \u00e0 tous les gourmets en qu\u00eate de vraies sensations, d\u2019\u00e9quilibre et de go\u00fbt \u00bb.<\/p>\n<p>Au menu pour le printemps, des hu\u00eetres poch\u00e9es et cr\u00e8me de sarrasin ou des asperges blanches et sabayon d\u2019orties ; pour cet \u00e9t\u00e9, nage de coquillages \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et \u00e0 la sarriette ou un filet de lapin \u00e0 la vapeur, salade ti\u00e8de d\u2019artichauts \u00e0 la sauge ; en automne, un tartare de Saint-Jacques aux algues de fra\u00eeches et vinaigre de riz ou un gratin de salsifis, tomme de ch\u00e8vre et vinaigrette chaude ; enfin pour r\u00e9chauffer les gourmets en hiver, les crosnes \u00e0 l\u2019\u00e9tuv\u00e9s \u00e0 la sauce tamari et salade de moutarde rouge ou un faux-mage frais v\u00e9g\u00e9tal \u00e0 l\u2019ail.<\/p>\n<p><em>\u00ab Ma cuisine bretonne \u00bb R\u00e9alisation \u00e9ditoriale et textes Bruno Lecoq Recettes : Nicolas Conraux Photographies : \u00a9Simon Cohen, \u00a9Nomades Studio, \u00a9Matthieu Cellard 196 pages \u2013 29,90\u20ac<\/em><\/p>\n<p><em>Editions du Val de Gr\u00e2ce, 2022<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":24493,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[31],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-24492","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hotel","7":"description-off","8":"tm-has-options","10":"first","11":"instock","12":"downloadable","13":"virtual","14":"sold-individually","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/24492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=24492"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=24492"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.labutte.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=24492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}